Aromatische planten worden zeer gewaardeerd om hun vermogen om de smaak van gerechten te verbeteren en om hun vele geneeskrachtige eigenschappen. Ze zijn vaak gemakkelijk te kweken en vormen een prachtige aanvulling voor je tuin of zelfs je balkon in potten. In dit artikel lees je meer over de populairste aromatische planten, hun verschillende toepassingen en tips om ze te kweken.

Qu’est-ce qu’une plante aromatique ?

Een aromatische plant is een plant waarvan de bladeren, stengels, bloemen of zaden worden gebruikt om voedsel op smaak te brengen, te kruiden of te bewaren. Sommige van deze planten hebben ook medicinale eigenschappen en kunnen worden gebruikt als natuurlijke remedies om verschillende kwalen te behandelen. Veelgebruikte aromatische planten zijn onder andere tijm, bonenkruid, salie, basilicum, munt, peterselie en koriander.

Thuis aromatische planten kweken

La culture des plantes aromatiques n’exige pas nécessairement un grand espace ni des compétences particulières en jardinage. Selon l’espèce choisie, vous pouvez planter vos aromates en pleine terre. En pot ou en jardinière, à l’intérieur ou à l’extérieur.

Hier zijn een paar tips om je te helpen je gewassen met succes te kweken:

  • De juiste belichting kiezen : la plupart des plantes aromatiques préfèrent un emplacement ensoleillé. Certaines variétés comme la menthe ou le persil tolèrent l’ombre.
  • Kies goed gedraineerde grond Te vochtige grond kan wortelrot veroorzaken en de groei van je aromatische kruiden belemmeren.
  • Matig water : veillez à ne pas sur-arroser vos plantes. Un arrosage trop fréquent peut favoriser l’apparition de maladies et rendre les feuilles moins parfumées.
  • Regelmatig snoeien Knip uitgebloeide bloemen af en knijp de uiteinden van de stengels af om een betere vertakking en aanmaak van nieuwe bladeren te stimuleren.

Essentiële aromatische planten voor je tuin

Tijm (Thymus vulgaris)

Tijm is een aromatische vaste plant met een krachtige geur en kleine groenblijvende bladeren. Dit kruid komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en is zeer goed bestand tegen droogte en strenge winters. In de keuken versterkt tijm de smaak van veel vlees-, groente- en sausgerechten. Het heeft ook antiseptische en slijmoplossende eigenschappen, waardoor het een natuurlijke bondgenoot is tegen infecties van de luchtwegen.

Bonenkruid (Satureja montana)

La sarriette, également appelée “poivre d’âne”, est une plante aromatique vivace qui pousse spontanément dans les régions méditerranéennes. Ses feuilles au goût peperig en licht pikant worden gebruikt om vlees, vis, groenten en peulvruchten te kruiden. Bonenkruid heeft ook digestieve, antioxiderende en antibacteriële eigenschappen.

Salie (Salvia officinalis)

Salie is een overblijvende aromatische plant die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt en gewaardeerd wordt om zijn krachtige geur en geneeskrachtige eigenschappen. In de keuken wordt het gebruikt om vlees-, gevogelte- en visgerechten te kruiden, maar ook sauzen, vullingen en omeletten. Saliebladeren worden ook gebruikt als aftreksel bij keelpijn, hoest en spijsverteringsproblemen.

Aromatische planten om je tuin op te fleuren

Les plantes aromatiques ne se contentent pas d’éveiller vos papilles ; elles peuvent aussi ajouter une touche esthétique à votre espace vert grâce à leurs formes variées, leurs couleurs vives et leurs fleurs souvent parfumées.

Hier zijn een paar voorbeelden:

  • Lavendel (Lavandula angustifolia) Deze aromatische plant, met zijn gulle bloei en betoverende geur, is een echt symbool van de Provence. Hij trekt ook bestuivers naar je tuin.
  • Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) Rozemarijn: met zijn groenblijvende bladeren en violetblauwe bloemen. Rozemarijn is ideaal voor het creëren van hagen of borders in de tuin.
  • L’estragon (Artemisia dracunculus) Dit kruid met zijn lange, slanke, bladachtige stengels geeft een lichte toets aan bloembedden en bloembakken.

Al met al heeft het thuis kweken van aromatische planten veel voordelen:

  • Elles permettent d’agrémenter vos préparations culinaires
  • Profiter de leurs bienfaits médicinaux et d’embellir votre jardin tout en attirant les pollinisateurs.

N’hésitez donc pas à ajouter quelques plants de thym, sarriette, sauge ou autres herbes aromatiques à votre espace vert pour en tirer tous les bénéfices.