Aromatické rostliny: chutě, přínosy a pěstování v roce 2023

Aromatické rostliny jsou vysoce ceněny pro svou schopnost zvýraznit chuť pokrmů a pro své četné léčivé účinky. Často se snadno pěstují a jsou skvělým doplňkem vaší zahrady nebo i balkonu v květináčích. V tomto článku se dozvíte o nejoblíbenějších aromatických rostlinách, jejich různých způsobech využití a několik tipů, jak je pěstovat.

Co je aromatická rostlina?

Aromatická rostlina je taková, jejíž listy, stonky, květy nebo semena se používají k aromatizaci, ochucení nebo konzervaci potravin. Některé z těchto rostlin mají také léčivé vlastnosti a mohou být použity jako přírodní léky k léčbě různých onemocnění. Mezi běžně používané aromatické rostliny patří mimo jiné tymián, saturejka, šalvěj, bazalka, máta, petržel a koriandr.

Pěstování aromatických rostlin v domácnosti

La culture des plantes aromatiques n’exige pas nécessairement un grand espace ni des compétences particulières en jardinage. Selon l’espèce choisie, vous pouvez planter vos aromates en pleine terre. En pot ou en jardinière, à l’intérieur ou à l’extérieur.

Zde je několik tipů, které vám pomohou úspěšně pěstovat plodiny:

Výběr správné expozice : la plupart des plantes aromatiques préfèrent un emplacement ensoleillé. Certaines variétés comme la menthe ou le persil tolèrent l’ombre.
Vyberte si dobře propustnou půdu Příliš vlhká půda může způsobit hnilobu kořenů a bránit růstu aromatických bylinek.
Voda mírně : veillez à ne pas sur-arroser vos plantes. Un arrosage trop fréquent peut favoriser l’apparition de maladies et rendre les feuilles moins parfumées.
Pravidelné prořezávání Odstřihněte odkvetlé květy a zaštípněte konce stonků, abyste podpořili lepší větvení a tvorbu nových listů.

Základní aromatické rostliny pro vaši zahradu

Tymián (Thymus vulgaris)

Tymián je aromatická vytrvalá rostlina s výraznou vůní a malými stálezelenými listy. Pochází ze Středomoří a je velmi odolná vůči suchu a drsným zimám. V kuchyni tymián zvýrazňuje chuť mnoha masových, zeleninových a omáčkových pokrmů. Má také antiseptické a expektorační účinky, takže je přirozeným spojencem proti infekcím dýchacích cest.

Saturejka horská (Satureja montana)

La sarriette, également appelée « poivre d’âne », est une plante aromatique vivace qui pousse spontanément dans les régions méditerranéennes. Ses feuilles au goût peprný a mírně pikantní se používají k ochucení masa, ryb, zeleniny a luštěnin. Pikantní koření má také trávicí, antioxidační a antibakteriální účinky.

Šalvěj lékařská (Salvia officinalis)

Šalvěj je vytrvalá aromatická rostlina pocházející ze Středomoří, která je ceněna pro svou silnou vůni a léčivé účinky. V kuchyni se používá k dochucení masových, drůbežích a rybích pokrmů, ale i omáček, nádivek a omelet. Listy šalvěje se používají také jako nálev proti bolestem v krku, kašli a zažívacím potížím.

Aromatické rostliny, které rozzáří vaši zahradu

Les plantes aromatiques ne se contentent pas d’éveiller vos papilles ; elles peuvent aussi ajouter une touche esthétique à votre espace vert grâce à leurs formes variées, leurs couleurs vives et leurs fleurs souvent parfumées.

Zde je několik příkladů:

Levandule úzkolistá (Lavandula angustifolia) Tato aromatická rostlina s bohatým kvetením a okouzlující vůní je skutečným symbolem Provence. Do vaší zahrady také přiláká opylovače.
Rozmarýn (Rosmarinus officinalis) Rozmarýn: se stálezelenými listy a fialovomodrými květy. Rozmarýn je ideální pro tvorbu živých plotů nebo lemů v zahradě.
L’estragon (Artemisia dracunculus) Tato bylina s dlouhými, štíhlými, listnatými stonky dodá záhonům a okenním truhlíkům lehký nádech.

Pěstování aromatických rostlin v domácích podmínkách má celkově mnoho výhod:

Elles permettent d’agrémenter vos préparations culinaires
Profiter de leurs bienfaits médicinaux et d’embellir votre jardin tout en attirant les pollinisateurs.

N’hésitez donc pas à ajouter quelques plants de thym, sarriette, sauge ou autres herbes aromatiques à votre espace vert pour en tirer tous les bénéfices.