Aromaattiset kasvit: makujen ja hyötyjen aarreaitta puutarhassa

Aromaattisia kasveja arvostetaan suuresti niiden kyvyn vuoksi parantaa ruokien makua ja niiden monien lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi. Niitä on usein helppo kasvattaa, ja ne ovat ihana lisä puutarhaan tai jopa parvekkeelle ruukuissa. Tutustu tässä artikkelissa suosituimpiin aromaattisiin kasveihin, niiden eri käyttötarkoituksiin ja vinkkeihin niiden kasvattamisesta.

Mikä on aromaattinen kasvi?

Aromikasvi on kasvi, jonka lehtiä, varsia, kukkia tai siemeniä käytetään ruoan maustamiseen, maustamiseen tai säilömiseen. Joillakin näistä kasveista on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja niitä voidaan käyttää luonnonlääkkeinä erilaisten vaivojen hoitoon. Yleisesti käytettyjä aromaattisia kasveja ovat muun muassa timjami, salvia, salvia, basilika, minttu, persilja ja korianteri.

Aromikasvien kasvattaminen kotona

La culture des plantes aromatiques n’exige pas nécessairement un grand espace ni des compétences particulières en jardinage. Selon l’espèce choisie, vous pouvez planter vos aromates en pleine terre. En pot ou en jardinière, à l’intérieur ou à l’extérieur.

Seuraavassa on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit kasvattaa satosi menestyksekkäästi:

• Oikean valotuksen valitseminen : la plupart des plantes aromatiques préfèrent un emplacement ensoleillé. Certaines variétés comme la menthe ou le persil tolèrent l’ombre.
• Valitse hyvin ojitettu maaperä Liian kostea maa voi aiheuttaa juurten mätänemistä ja haitata aromaattisten yrttien kasvua.
• Vettä kohtalaisesti : veillez à ne pas sur-arroser vos plantes. Un arrosage trop fréquent peut favoriser l’apparition de maladies et rendre les feuilles moins parfumées.
• Karsia säännöllisesti Leikkaa käytetyt kukat pois ja nipistä varsien päitä, jotta ne haarautuvat paremmin ja tuottavat uusia lehtiä.

Välttämättömät aromaattiset kasvit puutarhaan

Timjami (Thymus vulgaris)

Timjami on aromaattinen monivuotinen kasvi, jolla on voimakas tuoksu ja pienet ikivihreät lehdet. Tämä Välimeren alueelta kotoisin oleva yrtti kestää hyvin kuivuutta ja ankaria talvia. Ruoanlaitossa timjami parantaa monien liha-, vihannes- ja kastikeruokien makua. Sillä on myös antiseptisiä ja yskänlääkkeitä sisältäviä ominaisuuksia, mikä tekee siitä luonnollisen liittolaisen hengitystieinfektioita vastaan.

Savolainen (Satureja montana)

La sarriette, également appelée « poivre d’âne », est une plante aromatique vivace qui pousse spontanément dans les régions méditerranéennes. Ses feuilles au goût pippurinen ja hieman mausteisia, käytetään lihan, kalan, vihannesten ja palkokasvien maustamiseen. Suolakastikkeella on myös ruoansulatusta edistäviä, antioksidanttisia ja antibakteerisia ominaisuuksia.

Salvia (Salvia officinalis)

Salvia on Välimeren alueella kasvava monivuotinen aromaattinen kasvi, jota arvostetaan voimakkaan tuoksunsa ja lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi. Ruoanlaitossa sitä käytetään liha-, siipikarja- ja kalaruokien sekä kastikkeiden, täytteiden ja munakkaiden maustamiseen. Salvian lehtiä käytetään myös infuusiona lievittämään kurkkukipuja, yskää ja ruoansulatusongelmia.

Aromaattisia kasveja puutarhan piristykseksi

Les plantes aromatiques ne se contentent pas d’éveiller vos papilles ; elles peuvent aussi ajouter une touche esthétique à votre espace vert grâce à leurs formes variées, leurs couleurs vives et leurs fleurs souvent parfumées.

Tässä muutamia esimerkkejä:

• Laventeli (Lavandula angustifolia) Tämä aromikas kasvi, jonka kukinta on runsas ja tuoksu lumoava, on todellinen Provencen symboli. Se houkuttelee myös pölyttäjiä puutarhaan.
• Rosmariini (Rosmarinus officinalis) Rosmariini: ikivihreät lehdet ja violetin siniset kukat. Rosmariini sopii erinomaisesti pensasaidaksi tai puutarhan rajaukseen.
• L’estragon (Artemisia dracunculus) Tämä yrtti, jolla on pitkät, hoikat, lehtimäiset varret, tuo kevyen säväyksen kukkapenkkeihin ja ikkunalaatikoihin.

Kaiken kaikkiaan aromikasvien kasvattamisesta kotona on monia etuja:

• Elles permettent d’agrémenter vos préparations culinaires
• Profiter de leurs bienfaits médicinaux et d’embellir votre jardin tout en attirant les pollinisateurs.

N’hésitez donc pas à ajouter quelques plants de thym, sarriette, sauge ou autres herbes aromatiques à votre espace vert pour en tirer tous les bénéfices.